Thịt gà xào măng thơm nức

Món thịt gà xào măng với vị cay của sa tế, măng giòn và thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Thịt gà xào măng thơm nức

thành phần nguyên liệu:

  • thịt gà – 300g
  • măng tươi – Vài nhánh
  • Nước mắm – 1 thìa canh
  • muối – 1 thìa cafe
  • đường – 1 thìa nhỏ
  • sa tế – 1 thìa cafe
  • Hành lá – 3 cây
  • hành khô – 1 củ
  • mùi tàu – Ít nhánh

Hướng dẫn

Bước 1:

– Măng tươi xé sợi, tước bỏ bớt đoạn già.

Bước 2:

– Thịt đùi gà thái thành từng lát vừa ăn, ướp vào bát thịt một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều để 30 phút cho thấm.

Bước 3:

– Đổ măng tươi vào nồi, luộc chín, xả bớt chất chua, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

– Mùi tàu, hành lá thái nhỏ.

Bước 5:

– Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà vào xào cùng với sa tế.

– Nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, đảo đều. Đậy kín nắp đến khi thịt gà chín, mềm.

Bước 6:

– Tiếp theo đổ măng tươi vào xào cùng với thịt gà, dùng đũa đảo đều để măng thấm gia vị, đậy kín nắp nồi.

Bước 7:

– Sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi tàu vào chảo. Đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với thịt gà xào măng!